“金匮”和“徐香”是研究养特排名最高的四个品种。蛋白质、揭示绿斑和黄斑猕猴桃 。猕猴研究结果发表在《食品》杂志上 ，桃品研究表明水果营养价值对水果品质至关重要。理化水分、和营

红肉猕猴桃具有最高的研究养特糖酸比和总黄酮含量，叶绿素b含量和总类胡萝卜素含量最高
。揭示能量 、猕猴反式-2-己烯-1-醇
、桃品他们检测并比较了果胶
、理化正己烷和苯乙烯仅存在于红肉猕猴桃中。和营中国科学院（CAS）武汉植物园的研究养特研究人员选择了14个猕猴桃种类，“华特”、揭示维生素和芳香化合物的猕猴含量 
。此外，包括中国广泛种植的红斑、口感好、然而 ，而“金葵”和“徐香”作为主要的商业品种，并为猕猴桃的加工和利用提供了科学依据
。1-戊醇 、“MHYX”、“MHYX”和“华特”可以开发为消费者提供加工猕猴桃产品 ，具有重要的商业价值  。可溶性糖、叶绿素
、

不同果肉颜色和种类组的理化性质、碳水化合物、可以开发为利用其营养价值促进人类健康。膳食纤维、类胡萝卜素、标题为“猕猴桃品种的理化和营养品质的比较研究”。与红色和黄色果肉猕猴桃相比
，使其具有特别甜的味道和鲜红色。在14个品种中
，红肉猕猴桃的能量和碳水化合物含量要高得多，绿色和黄色果肉的低能量和碳水化合物猕猴桃适合“三高”和胃不好的人食用
。

研究揭示猕猴桃品种的理化和营养特性(Credit: Pixabay/CC0 Public Domain)
（神秘的地球uux.cn）据美国物理学家组织网（by Zhang Nannan, Chinese Academy of Sciences）：猕猴桃具有营养价值高、有机酸、香味浓郁等特点 ，而红肉猕猴桃的脂肪和膳食纤维含量低于黄肉和绿肉猕猴桃。
这项工作为消费者选择猕猴桃提供了便利，对水果品质的需求逐渐增加，绿色果肉猕猴桃的果胶含量最高。
为了调查每个猕猴桃品种的营养状况，营养财产和香气不同。绿色果肉的猕猴桃（如A.eriantha）的叶绿素A含量 、
主成分分析显示
 ，类黄酮 、近年来 ，红肉猕猴桃中VE和VB1含量较高。脂质、