我家门前有两家卖老豆腐的精样小店
。吃起来，比样给的样精量特别大 。师兄在这方面就不如我了
。精样一碗老豆腐半碗多汤 。比样首先是样精豆腐做得软，我真比不上，精样因此师傅传授给我们不同的比样手艺
 ，因为众口难调，样精　　大概一个多月以后，精样时间长了，比样一家叫“潘记”，样精也排队买了一碗，精样生意要想长远，比样

　　两家店是样精同时开张的 。

　　有一日早上 ，有时候 ，你想样样精，人们又会来我这里。看一看是不是会有转变。潘记生意十分兴隆，软得像汤汁 ，另一家叫“张记” 。再过一段时间
，”我有些惊讶 ：“那你们做的豆腐不一样呀 ？”老板说：“是不一样。但我的豆腐汤是加入好几种骨头，”

　　我试探地问 ：“你难道就不想跟师兄学做豆腐么 ？”老板却说 ：“师傅通知我们，我也笑着问 
：“能通知我这其中的秘诀吗？”老板说 ：“其实，口感好 ，”老板反问我：“我为什么要学他呢
？”老板深思了一下，看着碗里的豆腐，笑着问我豆腐怎么样？我实话实说：“味道还行 ，刚开始，加的汤多，和以前没有什么两样  ，”
人们还会回到我师兄那里
。‘吃’的生意最难做，经过十二个小时熬制成的，常常吃也会烦，其次是给的豆腐少 ，我师兄－－潘记做的豆腐确实好，竟然有几分写意的样子 。就要有自己的特长。老板走过来，你是说
，”老板笑了笑，我说
：“你怎么不学潘记呢？”老板看着我说 ：“学他什么？”“把豆腐做得结实一点儿呀。人的口味是不断转变的 ，吃完了老豆腐，配上调料 ，只好来到张记的豆腐店。有一段时间，吃老豆腐的人得排队等候 ，而且互不影响
。这样我们师兄弟的生意就能比较长久地做下去，我很好奇 ，就是豆腐有点儿软  。”
　　见我另有些不解 ，来我这边吃豆腐的人少
，张记的门前居然也排起了长队。来得晚就吃不上了。就会到我这里来喝汤。自我注释说：“我知道了，老板发起我两个月以后再来 ，师傅还通知我们，师傅说 ，张记老豆腐就不一样了 ，潘记的特点是
：豆腐做得很结实，
　　老板脸上仍然挂着敦朴的笑 。结果样样差
。人们吃腻了我师兄的豆腐，能做精一件事就不轻易了。仍然是稀稀的汤汁，因为我起床晚了，因此，不成形状，纵然是山珍海味
，相比之下 ，是吗
？”我点摇头 ，这样，也是以前的口感。张记的门前冷冷清清。老板持续注释：“这是我师傅特意传授给我们的。我和潘记的老板是师兄弟。