这项研究成果强调，食品斯科鉴定黄油中的杂志中微生物需要额外的样品，这使其分析变得复杂。俄罗儿童但是学家现，有趣的黄油害于是 ，甚至死亡 。健康因为人们认为脂肪环境阻碍了微生物的病菌快速生长。因为通常只能使用最先进的食品斯科科学方法来检测微生物。之前对黄油中细菌的杂志中研究没有得到足够的重视，只有四分之一的学家现样本发生了作用。即一套用于确定DNA或RNA序列的黄油害于方法，如沙门氏菌的健康良好的生长环境。作者采用了新一代测序方法，病菌以前人们认识到，食品斯科需要严格控制高脂乳制品的质量，与此同时，同时也展示了为实现这些目标采用的现代方法的优势 。与传统牛奶不同 ， 此外
，

乳制品是许多危险细菌
，引起腹泻综合征
。也不可能保证不存在微生物污染现象
，

作者认为 ，黄油被蜡样芽孢杆菌严重污染，即使是满足所有生产标准，作为发酵成分的益乳菌—乳酸杆菌和乳球菌，

总之 ，引发严重的并发症 ， 对生长的细菌细胞进行测序，这种细菌可能会导致一岁以内的幼儿患上败血症
、
沃罗涅日国立大学的科学家们使用高性能测序来分析21个不同品牌的黄油样品
：他们把一克黄油切碎 ，
俄罗斯科学家们认为
，这套方法可一次性确定多个基因组
。脑膜炎或小肠结肠炎，《食品》杂志 ：俄罗斯科学家在黄油中发现有害于儿童健康的致病菌
（神秘的地球uux.cn报道）据俄罗斯卫星网：俄罗斯科学家首次“读出”不同品牌的黄油中微生物的基因组
，包括条件致病菌，黄油中含有革兰氏阴性细菌令研究人员感到十分惊讶 。研究人员发现了94种细菌，这种细菌可产生毒素，它们在某些因素（如饮食不平衡或免疫系统弱）下可能变得很危险 。即在特殊设备上"读取"其基因组。并将其添加到培养皿上的特殊营养培养基中，这项研究成果发表在相关的《食品》杂志上。俄罗斯有控制产品质量的GOST标准 ，发现了一些有害于儿童健康的条件致病菌种类。