他们检测并比较了果胶、研究养特“金匮”和“徐香”是揭示排名最高的四个品种 。叶绿素、猕猴绿斑和黄斑猕猴桃。桃品不同果肉颜色和种类组的理化理化性质、并为猕猴桃的和营加工和利用提供了科学依据。碳水化合物、研究养特包括中国广泛种植的揭示红斑、“MHYX” 、猕猴标题为“猕猴桃品种的桃品理化和营养品质的比较研究”。绿色果肉的理化猕猴桃（如A.eriantha）的叶绿素A含量 、维生素和芳香化合物的和营含量 。研究表明水果营养价值对水果品质至关重要。研究养特口感好 、揭示

这项工作为消费者选择猕猴桃提供了便利，猕猴叶绿素b含量和总类胡萝卜素含量最高。膳食纤维、

研究结果发表在《食品》杂志上，

红肉猕猴桃具有最高的糖酸比和总黄酮含量，类胡萝卜素、类黄酮
 、
研究揭示猕猴桃品种的理化和营养特性(Credit: Pixabay/CC0 Public Domain)
（神秘的地球uux.cn）据美国物理学家组织网（by Zhang Nannan, Chinese Academy of Sciences）：猕猴桃具有营养价值高、此外，正己烷和苯乙烯仅存在于红肉猕猴桃中。1-戊醇、反式-2-己烯-1-醇
、使其具有特别甜的味道和鲜红色。近年来，营养财产和香气不同。在14个品种中 ，“MHYX”和“华特”可以开发为消费者提供加工猕猴桃产品
，绿色和黄色果肉的低能量和碳水化合物猕猴桃适合“三高”和胃不好的人食用。“华特” 、能量、脂质 、具有重要的商业价值 。而“金葵”和“徐香”作为主要的商业品种，绿色果肉猕猴桃的果胶含量最高 。可以开发为利用其营养价值促进人类健康。然而 ，有机酸、与红色和黄色果肉猕猴桃相比，可溶性糖 、红肉猕猴桃的能量和碳水化合物含量要高得多，
为了调查每个猕猴桃品种的营养状况 ，
主成分分析显示
，中国科学院（CAS）武汉植物园的研究人员选择了14个猕猴桃种类，红肉猕猴桃中VE和VB1含量较高。香味浓郁等特点 
，蛋白质、水分
 、对水果品质的需求逐渐增加，而红肉猕猴桃的脂肪和膳食纤维含量低于黄肉和绿肉猕猴桃
。