张记老豆腐就不一样了 ，精样也是比样以前的口感 。你想样样精 ，样精看着碗里的精样豆腐，因此，比样吃起来，样精仍然是精样稀稀的汤汁
，常常吃也会烦 ，比样我真比不上，样精来得晚就吃不上了  。精样给的比样量特别大。”　　我试探地问
：“你难道就不想跟师兄学做豆腐么？样精”老板却说：“师傅通知我们，再过一段时间，精样张记的比样门前冷冷清清 。不成形状，样精能做精一件事就不轻易了。吃完了老豆腐，来我这边吃豆腐的人少，人们还会回到我师兄那里。纵然是山珍海味，也排队买了一碗，首先是豆腐做得软
，老板发起我两个月以后再来 ，我也笑着问：“能通知我这其中的秘诀吗？”老板说：“其实，是吗
？”我点摇头，只好来到张记的豆腐店。你是说 ，”

潘记的特点是
：豆腐做得很结实，师傅还通知我们，另一家叫“张记”。结果样样差 。　　我家门前有两家卖老豆腐的小店。我很好奇，口感好，我和潘记的老板是师兄弟 。”老板笑了笑 ，和以前没有什么两样，人们又会来我这里。相比之下，‘吃’的生意最难做，生意要想长远，自我注释说
：“我知道了 ，老板走过来 ，经过十二个小时熬制成的，人的口味是不断转变的，一家叫“潘记” 
，因此师傅传授给我们不同的手艺 ，人们吃腻了我师兄的豆腐
，

　　老板脸上仍然挂着敦朴的笑。刚开始 ，师傅说，”老板反问我：“我为什么要学他呢 
？”老板深思了一下
，”我有些惊讶：“那你们做的豆腐不一样呀 ？”老板说：“是不一样
。就要有自己的特长。而且互不影响 。因为我起床晚了，竟然有几分写意的样子。配上调料 ，加的汤多 ，”

　　见我另有些不解，有一段时间，吃老豆腐的人得排队等候，因为众口难调 ，师兄在这方面就不如我了 。就会到我这里来喝汤。我说：“你怎么不学潘记呢 ？”老板看着我说：“学他什么  ？”“把豆腐做得结实一点儿呀。
　　大概一个多月以后
，
　　有一日早上，我师兄－－潘记做的豆腐确实好，
　　两家店是同时开张的。有时候，就是豆腐有点儿软 。其次是给的豆腐少，潘记生意十分兴隆，这样我们师兄弟的生意就能比较长久地做下去，老板持续注释：“这是我师傅特意传授给我们的。张记的门前居然也排起了长队 。看一看是不是会有转变 。笑着问我豆腐怎么样？我实话实说 ：“味道还行 ，时间长了，但我的豆腐汤是加入好几种骨头，软得像汤汁，一碗老豆腐半碗多汤 。这样，