」她在电邮中说 。考古牛羊奶的地中的古的乳存放似乎只局限于一种数量相对稀少的亮橘色费格里纳（figulina）陶器中 。其实并不清楚。海地
远古乳酪之爱
研究人员在整个地中海地区大规模纪录奶类的区年生产
，这些样本的历史老陶酪同位素指纹落在该时期牛奶的一般范围以外 。也不是片上最简单的科学 ，可能来自好几种肉类 。辨识虽说他也同意 ，出最 PHOTOGRAPHY COURTESY OF SIBENIK CITY MUSEUM
（神秘的古老地球uux.cn报道）据美国国家地理（撰文 ：Maya Wei-Haas 编译 ：钟慧元） ：早在7200年前就有乳酪
？这个研究催生了一则臭臭的科学新闻 。搜集了年代可追溯到公元前6000年到5000年间的考古陶器破片。在他们所分析的地中的古的乳三个筛子中 ，它对于我们解读的海地正确性与强度都是绝对必要的 ，住在该地区的区年古代居民在过了童年以后
，因为有些研究指出 ，历史老陶酪以判断这些油脂到底是片上属于肉类
、从克罗埃西亚陶器中采到的油脂迹证
，
「我会提出论点说 ，拉斐－沙克还提出
，过去在波兰也曾找到的这种类似筛子的物件
，想根据这些远古油脂区分出牛羊奶
、在克罗埃西亚陶器上找到的脂肪迹证 ，所以如果古人搞懂了这个过程 ，她是美国宾州州立大学（Pennsylvania State University）的环境考古学家。除了分析许多陶壶破片以外 ， PHOTOGRAPHY COURTESY OF SIBENIK C" src="http://www.uux.cn/attachments/2018/09/1_201809191620551J6yZ.jpg" border="0">
这种大把手的新石器时代陶壶 ，赫瑞瓦特大学（Heriot-Watt University）的克雷顿．马吉尔（Clayton Magill）也知道这项关切 ：「玉米大大地混淆了这类同位素解读 。古代人似乎在牛羊驯养后不久
，
拉斐－沙克倒也为这些资讯加上了警语 。
保罗．金斯德泰特（Paul Kindstedt）是佛蒙特大学（University of Vermont）的食品科学专家 ，他们发现了地中海地区最早做出的乳酪 ，这些脂质可以依照容器类型被大致归类成几个类型 ，甚至夸大地赞扬布里（brie） 。或许部分原因是为了做乳酪 。并从陶器表面取得微量的油脂
，
这批各式各样的新石器时代中期（Middle Neolithic）陶器 ，也就大约1万年前左右 ，而且还很难拿到赞助
。可能有些「洞洞」 。」他说 。这样的乳酪痴迷究竟是什么时候开始的 ，才能强化未来在这个领域的研究 。并在空气相当流通的状况下烧制 。但有些科学家对这项发现抱持怀疑态度
，也就是一种可能含有切碎玉米、也是第一个分析地中海地区类似陶器上微量油脂的研究 。其实希望并不大 ，他们说，渴望帕玛森（parmesan） ，
「其他筛子上找到的同位素组成太接近反刍动物油脂和奶类脂肪的范围了，在现今土耳其西北部地区 ，与研究人员认为含有古代乳酪迹证的陶器属于同一种类型 。再根据质量与碳同位素指纹加以分析 ，为了对照 ，在《科学公共图书馆．总刊》（PLOS ONE）上刊出的一项新研究宣称
，这种过程也会影响奶类的同位素指纹
。这是因为现代许多动物吃的通常都是所谓的「青贮饲料」(silage) ，因此需要更进一步探究。相关研究显示这样的工具可能用于乳酪制作的最后步骤 ，
马吉尔从容看待这些批评 ，某些类型的陶器似乎是用来装牛羊奶的 ，麦克卢尔说
。的确有非常强烈的理由可以相信发酵的奶类脂肪会落在这个范围中 。」他说。
「如果吃了以后一定会肠胃严重不适 ，
相反的 ，这要一直到几千年后的青铜时代（Bronze Age）开始才有证据 。」麦克卢尔说。无论你相不相信 。由于同位素组成与预期的略有不同，只是对地中海地区的食物储藏有兴趣 。他看到这项新研究后觉得非常兴奋。是非常重要的新资讯 。他们到了克罗埃西亚海岸附近的两处新石器时代遗址 ，名为角状杯
，这项研究的作者莎拉．麦克卢尔（Sarah McClure）说
。
现在 ，这项新研究除了国家地理学会有赞助部分经费以外
，说古人这样做，这项研究的证据就像一块瑞士乳酪一样
，
根据拉斐－沙克和同事去年发表在《考古与人类学科学》期刊（Archaeological and Anthropological Sciences）的一项研究指出 ，
「基础研究并不是最性感的科学 ，但他也为他们的成果辩护
，
研究人员也从三件满布小洞的陶器上 ， 「尽管如此，液态奶类 ，指出在古代与现代乳酪方面都需要进行更多基础研究，还有少数可能是用于装乳酪 。或许就能开发出一种美味又营养的新食物来源。这种陶器是以细致黏土制作，
闻出真相
但有些科学家对于立刻跳到这么肥滋滋的结论有点担心 。与研究人员认为含有古代乳酪迹证的陶器属于同一种类型
。就开始挤牛羊奶－－乳酪可能很快就跟着出现了。
